Lina Morgenstern - Nieuw Geïllustreerd Kookboek. Voor Nederland bewerkt door H.M.S.J. de Holl, [...]

Lina Morgenstern - Nieuw Geïllustreerd Kookboek. Voor Nederland bewerkt door H.M.S.J. de Holl, ex-directrice Huishoudschool, Laan van Meerdervoort Den Haag - Alkmaar - N.V. Uitgeversmij. Gebr. Kluitman - [1930] - 1e druk - xii,[652] pp - Linnen band - 19 x 25,5 cm.

Kloek antiquarisch kookboek met Nederlandse bewerking van Illustriertes Universal Kochbuch für Gesunde und Kranke (1881) door de Duitse feministe Lina Morgenstern (1830-1909). Geïllustreerd met tekeningen en platen in zwart-wit en KLEUR. Met register.

Gebonden editie in typische jaren '30 Nieuwe Zakelijkheid boekband.

¶ Cf. Landwehr 303 ; Bibliotheca Gastronomica 4493. Standaardwerk met hoofdstukken over het ABC der kookkunst, Vleesch, Visch, Zuivel, Sausen, Voorgerechten, Bouillons en Soepen, Groenten, Eetbare paddestoelen, Salades, Eieren, Gebak, IJs en Wijn.